北上大のレコーディングダイエット科学的検証|ダイエットのカロリー計算は本当に成立するのか

北上大がレコーディングダイエットを科学的に検証する。元ケミカルエンジニアの64歳の管理人が、自らの身体を材料として、エネルギー需給バランスと体重変化のデータを測定しながら、日々の摂取カロリーと消費カロリーを赤裸々に表示して、グラフで確認する。 果たして、摂取カロリーと消費カロリーのバランスで、体重コントロールは本当に成立するのか。

一人一人の目的・体に合わせた個別のトレーニングメニューを処方する新感覚トレーニング
 『Dr.9 (ドクター9)』須賀一柳 (スガカズヤ )

カテゴリ: 食材カロリー情報

こんにゃく麺の専門メーカー、オヲツヤから、6種類のスープをセットにして、送料無料のお得なセットがでたので紹介します。

6種類の味とは
「醤油」+「味噌」+「煮干味」+「とんこつ」+「とん辛」+「とんこつ醤油」
です。

その前に、わたしがこんにゃく麺をオススメしていながら、自分で食べた感触を紹介していなかったので、ここに上げましょう。

オヲツヤのこんにゃく麺は、「平打太麺」「細麺」「極細ちぢれ麺」の3種類があります。
麺の種類とスープの組み合わせは、自由に選べます。

替え玉用に、麺だけの徳用セットもあります。

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今日は、太麺と味噌スープの組み合わせを試しました。

ラーメンどんぶりに、味噌ラーメンスープを入れて、熱湯を300ml注いで、かき混ぜます。
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思いの他、油が浮いてくるので、ちょっと驚きますが、オヲツヤさんがきちんと管理しているので、大丈夫です。
こんなに油が見えていても、スープのカロリーは、たったの88kcalしかありません。

沸騰した鍋の中で1分ほど湯がいた「こんにゃく麺」をざるにとって、丼に移します。
麺の袋を開けたときに、わずかに、こんにゃく臭がしますが、熱湯で湯がくと、きれいに消えますから大丈夫です。
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これで、一応出来上がりなのですが、トッピングを少しのせましょう。

本来なら、焼豚やハム、玉子などを乗せたいところですが、ダイエット中なので、野菜オンリーにします。

あいにく、ラーメンに合うような、もやしやメンマがなく、本当に有り合わせの人参とピーマンになってしまいました。
これにネギを加えるところまでは定番ですが、ここでわたしのオススメは、たくわんを数枚入れることです。
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かなり工夫をして、食感を改善しているとはいえ、小麦から作った麺と比べると、どうしても、コシが弱い点は否めません。そこで、たくわんのポリポリした歯ごたえが、食べてる感を満たしてくれるのです。

ラーメンにたくわん、これはマジで、オススメです。


さて、オヲツヤさんのこんにゃく麺はどうでしょうか。

まず、スープを味わってみると、ダイエット仕様だと思って舐めてかかると、味の深さに驚かされます。
カロリーを控えているので淡白な味わいかと思っていましたが、深くコクの有る濃厚な風合いなので、ダイエット食品という枠を取り除いても、十分に舌に耐えられると思います。


さて、麺の方はどうでしょうか。

こんにゃく麺ですから、小麦粉で作った本物の麺と比べるとどうしても感触は柔らかくなリます。

また、こんにゃく麺に対して、多くの皆さんが描いているイメージは、こんにゃく臭さに対する懸念のようです。

そんな思い込みを持って、麺の袋を開けた瞬間にわずかにこんにゃくの匂いが漂いますから、やっぱりそうかとの思いがよぎります。
しかし、熱水の中で1-2分湯がいてみると、匂いが消えてしまいますから、まったく心配ありません。

湯通しして食べてみると、匂いは消えています。
変な味もないので、普通に麺として食べられますね。

よく噛みながら、スープを味わって、ときどきたくわんをかじりながら食べれば、結構満足できます。


だけど、
一袋が140グラムで、20kcalなのですが、体重75kgのわたしにとっては、やはり少なすぎますね。
替え玉を茹でて、結局、2袋食べてしまいましたが、

 ・カロリーは 麺2袋で40kcal+スープが88kcalですから、合計でも128kcal です。

だから、2袋食べても、大丈夫ですよ。


ワケあり(簡易包装)のスープ6種類が入った、12食入りお試しセットがでましした。
「醤油」+「味噌」+「煮干味」+「とんこつ」+「とん辛」+「とんこつ醤油」
「煮干味」のスープは、なんとたったの42kcalだから驚きです。

各2食入りなので、すべての味が楽しめます。

麺の太さは、3種類バラバラでも選べます。

通常は、5400円以上で送料無料になりますが、
お試し商品なので、この値段で、なんと送料無料です。

この値段って、いくら?

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 替え玉用の麺だけのセットはこちらから
      ↓↓↓↓今すぐ画像をクリック↓↓ 
 60食入り(@137)
30食入り(@166~180)
  

 

ダイエット中でも麺が食べたいですよね。
このところ、いろいろ気になることがあって、ダイエット関連商品の調査をしています。

日本人は麺類が好きですよね。
  ・古くから落語に登場する日本そば、
  ・うどん県とまで改名した香川県のうどん、
  ・そして、本家の中国をも凌駕して日本の国民食となったラーメン、
更にはパスタなど、麺類が大好きです。

うどんは、香川県だけのものではありません。
東北は秋田の稲庭うどん、上州の水沢うどんなど、各地で食されています。

でも、ダイエット中の人には、高カロリーの麺類は、制限されています。
ダイエットばかりではなく、糖尿病の人や、それに関連して血圧が高い人にとっては、カロリーと言うよりもむしろ糖質制限を厳しく言われています。


制限されればされるほど食べたくなるのが人間の欲というもの。
麺を食べたいけど、カロリーと糖質を制限されている人たちに朗報です。

徹底的に低カロリーを目指すなら『こんにゃく麺』がオススメです。
低カロリーの点では、こんにゃく麺に敵いませんが、大豆から作った、大豆麺は、食感がこんにゃく麺によりも相当良いです。


ここで紹介するのは、大豆で作った低糖質の麺です。
小麦とそば粉を使っていないので、糖質が圧倒的に少なく、糖質ダイエットをしている人には、救世主かもしれません。

カロリーも低く、1食あたり、わずかに89kcalしかありません。

作っているのは、愛知県岡崎市にある「マルサンアイ株式会社」です。
味噌や豆乳など大豆を專門に扱っている会社で、創業から60年以上の歴史のある会社です。

大豆の扱いには、慣れていますから、その品質はの信頼性は高いものがあります。


大豆麺の商標は『ソイドル』と言います。
  『ソイ』は豆ですね。
  『ドル』はヌードルから取ったのでしょう。
合わせて、『ソイドル』というわけです。

ソイドルは、冷凍食品として届けられます。
冷凍のまま、熱湯で3分間煮沸すれば出来上がり。

麺の食感は、日本そばに近いかもしれませんが、蕎麦の味はないので、どんな調理法でも使えます。

ラーメンもヨシ、焼きそばもヨシ、パスタ風の味付けでも結構いけます。
もちろん、日本そばの汁でいただくのもナイスですね。

結構歯ごたえがあるので、ゆっくり噛みながら味わうのが、ダイエット的にもオススメです。


初めての方なら、7食入りのお試しコースがよいでしょう。
送料込みで1食あたり288円ですが、気に入ったら、もっとまとめ買いをすれば220円台まで下がります。

低糖質、低カロリーばかりに目が行きますが、
食物繊維が多く、畑の肉とも言われる大豆ですから高タンパク食品です。

ダイエット中の方、高血圧が気になる方、糖尿病体質の方におすすめです。

 ↓↓↓詳しい情報は、この画像をクリック↓↓↓
  ソイドル

比較的低価格で庶民的感覚で利用されている、外食産業のカロリー表をまとめてみました。

まだ、作業中なので、今後徐々に増やしていきます。

麺類
 ・丸亀製麺(さぬきうどん)
 ・幸楽苑(中華そば)
 ・リンガーハット (長崎ちゃんぽん)

牛丼など
 ・吉野家(牛丼)
 ・松屋(牛めし)
 ・すき家(牛丼・カレー)

回転すし
 ・魚べい 

和食
 ・とんかつ和幸(とんかつ) 

洋食
 ・ガスト(カフェ・レストラン) 
 ・サイゼリヤ(イタリアン) ランチメニューのみ

ハンバーガー
 ・マグドナルド(ハンバーガー)
 ・ロッテリア(ハンバーガー) 
 ・バーガーキング(ハンバーガー)

⇒ 糀肌くりーむモニター(ロート製薬)は2980円で送料無料

幸楽苑のメニュー・カロリー表の最新版を掲載します。(2014年8月26日版)
《店の発表と違う古い数字を掲げているサイトがありますので、ご注意ください》

一番カロリーが低いのは、『つけめん』の536kcal
スープ麺で一番カロリーが低いのは『中華そば』の550kcal

イチオシ!メニュー
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定番醤油ラーメン
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定番味噌ラーメン
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定番塩ラーメン
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つけ麺
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お子様メニュー
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サイドメニュー
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一食わずか88kcalの味噌ラーメンがあります。
↓↓↓こちらをクリック↓↓↓
一口で言ってしまえば『こんにゃく麺』なのですが、豆乳おからとコラーゲン2000mgを配合して、口当たりを改善したスグレモノです。 

味噌ラーメンは、ラーメンの中でもカロリーが高い品種ですから、幸楽苑の味噌ラーメンでも、746kcalもあります。 
この、味噌ラーメンはは、スープまで全部飲み干しても、88kcalしかありません。

麺の量が140グラムなので、ちょっと物足りないと思ったら、替え玉として麺だけの販売もあります。
麺だけなら、一食分のカロリーがたったの20kcalですから、替え玉を食べても、108kcalで収まります。

ラーメンは食べたいけれど、カロリーが心配。
「特に味噌ラーメンはねぇ」 
という方にぴったりなのが、豚骨をじっくり炊き出したエキスに2種類の味噌と香味野菜の香りを合わた味噌ラーメンです。  

麺の種類は、 3種類から選べます。
  〔平打ち太麺〕 太麺なのでややこしのある食感を楽しむ
  〔ちぢれ細麺〕 ちぢれ麺なので、スープの絡みが良い
  〔極細麺〕    素麺のようなのどごしを味わう

スープの味は、味噌味を含めて、次の4種類から選べます。
全て10食入りで、カロリーはそれぞれ違います。

 みそ味
↓↓画像をクリック↓↓  
 しょうゆ味 
↓↓画像をクリック↓↓ 
  

  とんこつ味
↓↓画像をクリック↓↓  
  とんから味 
↓↓画像をクリック↓↓ 
  


替え玉(麺のみ販売)は、〔10食入り〕もありますが、


購入するなら、〔60食入り〕が、送料無料だし、割引率が大きいのでお得です。

箱詰めの大きさによって、〔10食入り〕のほか、〔30食入り〕と〔60食入り〕があります。 
麺の太さにかかわらず、一袋は140グラム入で1食324円ですが、60食入りのほうが当然割安になります。

60食入りは、送料無料なので、一食当たり137円
30食入り(10食入り)は、送料別を含めて一食あたりに換算すると、次の通りです。
   関東なら166円(252円)相当
   北海道や九州では180円(295円)相当 

注文の段階で、プルダウンメニューから麺の種類と組み合わせを選ぶことが出来ます。
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例えば、60食入りなら
  〔平打ち太麺〕だけ60食
  〔ちぢれ細麺〕だけ60食
   〔極細麺〕   だけ60食
  〔平打ち太麺〕と〔ちぢれ細麺〕を各30食ずつ
  〔平打ち太麺〕と〔極細麺〕を各30食ずつ
  〔ちぢれ細麺〕と〔極細麺〕を各30食ずつ
  〔平打ち太麺〕と〔ちぢれ細麺〕と〔極細麺〕を各20食ずつ

 詳しい情報とご注文はこちらから
↓↓↓↓今すぐ画像をクリック↓↓ 
 60食入り(@137)
30食入り(@166~180)
  

 
      
                     

ダイエットを成功させるためには、何と言っても食事からの摂取エネルギーを減らすことです。

圧倒的な低カロリーですごい人気になっている麺があります。
こんにゃくを原料として、コラーゲンを配合することによって食感の良い麺が出来ました。

カロリーは、1食分(140g)で、たったの20kcalと驚くほど低いのです。
普通の感覚なら、一桁間違えたのかと思うほどですね。

しかも、コラーゲンが2000mgも配合されているので、お肌にもよろしいのです。

わたしのオススメは、麺が一人前では物足りないという人に、普通に一杯食べた後に、替え玉として使う方法です。

この麺を140gだけでは物足りないのですが、普通に麺を食べたあとの追加の一杯としては、十分なボリュームがあって、美味しいので、絶対におすすめですね。

〔平打ち太麺〕と〔ちぢれ細麺〕と〔極細麺〕があり、その組み合わせも選べます。
グラム数はどれも140グラムで、カロリーが20kcalも同じです。

合計60食の組み合わせパターンは、次の通りです。

〔平打ち太麺〕だけ60食
〔ちぢれ細麺〕だけ60食
 〔極細麺〕   だけ60食
〔平打ち太麺〕と〔ちぢれ細麺〕を各30食ずつ
〔平打ち太麺〕と〔極細麺〕を各30食ずつ
〔ちぢれ細麺〕と〔極細麺〕を各30食ずつ
〔平打ち太麺〕と〔ちぢれ細麺〕と〔極細麺〕を各20食ずつ

60食というと多いように感じますが、毎日食べるとあっという間になくなります。
また、まとめ買いのほうが、ずっと割安になっています。
1食入り一袋324円のところ、なんと税込み、送料込み137円で購入できます。

スープの絡みが良いので、わたしのオススメは〔ちぢれ細麺〕ですが、お好みに応じてどれも美味しいですよ。

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「秘密のケンミンSHOW」で、マンゴーを花のように切ることが出来るか?
という調査をやっていました。

東京とか、いわゆる本土の人にとっては、マンゴーなんて、ほとんど縁がない果物なので、問われている意味が理解できずに、適当の包丁を入れて、放り出しているヒトばかりでした。

ところが、沖縄では庭木としてマンゴーがあるらしく、枝からとって、包丁を入れて、花のように開いて食べるのが当たり前だそうです。

どういうものかというと、
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こんなふうにさいの目のように包丁を入れて、
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クルッとひっくり返すと、こんなふうに広がります。
したの方は『花びら』がきれいに並んでいますが、
上の方にあるのは、さいの目が粗いので、あまりきれいじゃありませんね。

沖縄に住んでいないヒトにとっては、マンゴーは高嶺の花ですね。

気になるカロリーですが、マンゴーは100g当たり64kcalで、
一個食べると、195gで125kcalになります。

マンゴーに馴染みのない地域の人は、マンゴープリンを食べましょう。

名門「紀文」が作ったカロリーオフのマンゴープリンは
   ↓↓↓こちらから↓↓↓
   

カロリーオフ・マンゴプリンのカロリーは、
100g当たりわずか28kcalなので、
1パックまるごと食べても65kcalです。

これなら、安心しておやつでもデザートでも食べられますね。

インスタントの袋物食品を食べる機会が増えています。

インスタントラーメンを筆頭に、カレーなどのレトルト食品。

レトルトもカレーだけではなく、煮物などすごくジャンルが増えている。
お菓子の世界では、ポテトチップスだけではなく、コーン系のお菓子、豆系のお菓子なども多い。


これが美味いのは分かる。

分かるんだけど、袋の表示を見ようよ。



最近の食品には、必ずカロリーが表示されている。

こんだけ食べたら、何に相当するのか考えると、抑制力になるはずだ。


ただ、普段からダイエットに関心を持って、カロリー数値に対して敏感でないと反応できないだろう。


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大まかな目安を知っておくと良いでしょう。
 コンビニのおにぎりが、一個160kcal
 大人用茶碗に軽く一膳で 300kcal
 350mlのビール一缶で 150kcal

これらの数字と比べて、今あなたが食べようとしている、その袋は、多いの? 少ないの?

  

実際に使うカロリー表は、この程度で十分です。
数値は、昨日書いた標準数にまとめていますから、モノを探すのは簡単だし、計算も、グラム数をまとめて計算できます。
 日常的な食品のカロリー表(100グラム)です。

 但し、量が固定されるものは、その量のカロリーです。
 たとえば、ラーメンなら1杯のカロリー、寿司なら2貫のカロリーです。

 特に指定がないものは、100グラムのカロリーです。 

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拡大して見てください。



 

最近知ったのですが、『氷こんにゃく』というものが流行っているそうです。
ナリナリドットコムの記事  こちらにも

 見てみると、簡単です。

 単純に、こんにゃくを料理に合わせた大きさに切って凍結させる。
 十分に(一晩以上)凍結させてから、戻す。
 水気を絞って、肉材料として調理する。
  肉の代わりならなんでも良いらしい。
  焼き肉、炒めもの、カレー、煮物など

試しに、一番簡単なステーキ(焼き肉)をやってみました。 

焼き肉の大きさにこんにゃくをスライスして、凍結させる。
解凍したこんにゃくを、フライパンで焼き最後に、焼肉のタレを絡ませただけ。
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食べてみると、ゴムみたいな感触で、肉っぽいといえば肉っぽい。
 
歯ごたえもあるし、時間をかけて食べられるので、ダイエットには最適ですね。
味はまったくないから、タレや調理方法で味付けをすることになります。

代用肉として、十分使えますね。

家族が肉を食べるときに、わたしの分は、この氷こんにゃくを肉の代わりに使ってもらえば良いので、楽ちんです。

カロリーは、100g当たり5kcalなので、250gのこんにゃく1個で、12.5kcalしかありません。
この焼き肉では、少々の油と焼肉のタレを使いましたが、それでも全体で48kcalの計算でした。

今後、どんどん使いますよ。 

アルコールは、それ自体が燃料になるほどの高カロリーな液体です。

理科の実験で使われるアルコールランプでおなじみですが、国際原油価格が上昇すると、代替エネルギーとして、とうもろこしから作られるアルコールの価格が上昇します。

アルコールは、1グラム当たり、7kcalのエネルギーがあります。

当然、ビールのような度数が低い酒よりも、焼酎やウイスキーのような高濃度の酒のほうがカロリーが高くなります。

そこで、同じアルコール量を摂取するとして、カロリーがどのくらいになるかを、各種の酒を調べてみました。

アルコール量の基準は、わたしが毎晩飲んでいる純アルコール量に換算して80mlにしました。
アルコールの比重は約0.8なので、重量にすると64gになります。

カロリーが低い順に並べました。

純アルコール量64gに相当する総量とカロリー
酒 イメージ度数 @100ml 総量 目安 総カロリー アルコール以外 
 ウイスキー
alcold
43% 240kcal 186ml ボトル1/4 448kcal 0% 
 焼酎
alcshochu
25% 140kcal 320ml ボトル半分 448kcal 0% 
赤ワイン 
alcwain
12% 70kcl 667ml ボトル1本 467kcal 4% 
 ハイボール
alckaku
8% 47kcal 1000ml グラス5杯 470kcal 5% 
 オフ・ビール
alcoff
4% 24kcal 2000ml 500缶4本 480kcal 7% 
 日本酒
alcsake
15% 105kcal 533ml 3合 560kcal 20% 
 ビール
alcspdry
5% 42kcal 1600ml 500缶3本 672kcal 33% 
 ジントニック
alcjin
5% 44kcal 1600ml グラス8杯 704kcal 36% 
 モスコミュール
almosko
5% 47kcal 1600ml グラス8杯 752kcal 40% 
カルピスサワー 
alckaru 
3% 38kcal 2667ml グラス13杯 1013kcal 56% 
やはり、予想通り、蒸留酒のカロリーが少ないことが確認出来ました。
ウイスキーと焼酎については、計算上のカロリーはすべてがアルコール由来であり、味や香りのフレーバーには、表現できるほどのカロリーがありません。

赤ワインのカロリーが意外と少ないのに驚きました。

逆に、フルーツジュースを混ぜたカクテルは、やはりアルコール以外のカロリー含有量が多いですね。
モスコミュールで40%ですが、カルピスサワーでは半分以上が糖分のようです。
カルピスサワーを13杯は甘ったるくて飲めそうもありません。

こうして計算してみると、晩酌として赤ワイン1本の選択肢もアリのようですね。

『飲み過ぎだ』との声が聞こえそうです。 

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